2017年 08月 02日
チェザリ 追加工事 |
新生チェザリがオープンして8日が経ち
イタリアからStefano Ferrara氏が直々に築炉された窯の
煙突はMWで施工させて頂き満を辞してのオープンでした。
今回もう一つの目玉となるstefano製グリリアを含め
厨房銅フード2台とフライヤーのダクトは既存のままでありました。
しかしこの短期間で先を見据えた牧島 昭成氏の的確なご決断で
ダクトも全部新設しよう!と言うことになり、
スタートダッシュの休めないこのタイミングで
1日休むと言う男前な判断に、全業者投入の1日大どんでん返し
早朝より天井を落として壁に穴を開けて
銅ダクトをビル間23㎝の狭さを地上15mまで3ルート
もちろん電気工事天井復旧、塗装まで全て完了が絶対条件。
内装を請け負う米倉氏の的確な手配もあり
客席のど真ん中を銅ダクトを二本が貫き
さらに良いお店になりました。
関係者の皆様大変お疲れ様でした。
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by tetsuken-iron
| 2017-08-02 23:21
| ピザ窯 煙突工事