2017年 06月 20日
金沢 PIZZA |
本日は午前中に金沢市泉野町の新店舗現調打合せ後
金沢市窪のSALINAさんへフライング気味に到着したので
スタッフ席で賄いを頂いてたら開店の扉が開くと同時に
8組30名以上流れ込みご予約席以外は満席
カウンターから客席を見てると
PIZZAやPASTAバラバラの注文の声が聞こえて来ます(^_^;)
それでも1人で厨房を熟す林さんはホールを見ながらバランス良く
PIZZAとPASTAを1人で調理し全く平然と僕に喋りかける余裕
流石の肝っ魂。SALINAを後にして次の現場へ
北陸道に上がる前に道中の食事用に
大好きな野々市市のNIORさんへ!
イタリア・フランスでパンの修行をしたNIORさんは
薪窯や沢山の種類の窯、設備も充実し
パン職人を目指す方はここで修行出来たら
日本に居て幅広くパンの勉強が出来ると思います。
次の現場の都合で今日は回りきれなかった皆様また来月伺いますm(_ _)m
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by tetsuken-iron
| 2017-06-20 21:16
| ピザ窯 煙突工事