2011年 02月 24日
nagoya |
今日は朝から名古屋のチェザリへ本店煙突メンテナンスの打合せに。
トラットリアのゲストルームで牧島さんと打合中にスタッフが牧島さんに・・・
「韓国から牧島さんのサインが欲しいと言うお客様が・・・」
牧島さんがココにお通しして良いよと。
来られたのは韓国のピッツァイオーロが3人。
YOUTUBEの牧島さんの動画に憧れて、会いたくて日本に来ましたと。
そこで彼らのiphoneから彼らのピザを焼く動画を見せられて・・・?
どこかで見たような生地の伸ばし方?そこで私が「イタリアで修行されたんですか?」
彼らは牧島さんを指で指して彼が師匠と。
牧島さんに弟子なんですか?「知らない?今日始めて会いました」
良く聞くと彼らは牧島さんのYOUTUBEでピザを勉強して覚えたと!
えらいもんですねぇ。びっくりしました。
韓国にはピザ窯も煙突も本格的なのが無くてお願いしたいと韓国出張になりそうな・・・
牧島さんと居ると面白い事が沢山ありますね。
チェザリを後にして、来週工事の一宮のピッツェリアへ
現在解体中ですが来週早々の工事で東京とダブル状態に東京→名古屋と遠征が続きます。
今夜は大阪でナポリピザ窯共同組合の打合せが「GARB」であり、
少し遅れましたが名古屋から直行し、
モンテ物産の佐野さん。ヴォングストの鉄村社長、エスプレッソマシンの上田社長
江田島と合流。
今日も長い一日でしたが、今日は家に帰って寝させて頂きます。
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by tetsuken-iron
| 2011-02-24 23:47
| ピザ窯 煙突工事