2011年 01月 23日
Rigato fratello |
今朝は京都は上賀茂神社の近く、柊の別れ(ひらぎのわかれ)と言う
とても風情のある名前の場所で「solopizza」の新規店舗を造作中の
イタリア人兄弟「Rigato Thomas ・ Rigato Matteo」さんのとこへ行って来ました。
イタリアではピッツァイオーロの修行もしながら窯のメーカーで築炉の技術も勉強され
今回オープン予定のお店はすべて兄弟2人で作っておられる最中で
ピザ窯の煙突だけは私にお声がかかり、出番となりました。
メインとなる薪窯の部材はイタリアから船で送られてきて昨日日本に到着し、
今週から現場築炉されるようで、8枚焼の本格的な薪窯です。(楽しそう)
一緒に写真を撮るにもRigatoさんと私の3人しかいないので
交代で2ショットづつ撮りましたが、メチャクチャ男前で顔が小さく
私も通常の日本人レベルでは大顔ではないのですが、
横に並ぶのが嫌なくらい小さくてカッコ良い2人です。
今日は午後から神戸に行く途中、フォルテッシモさんに寄らせて頂きました。
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by tetsuken-iron
| 2011-01-23 17:09
| ピザ窯 煙突工事