2008年 12月 19日
Pizzeria Pancia Piena |
今日の前半は、池田にある「Pizzeria Pancia Piena」さんへ
いつものようにマルゲリータを食べながら、ピッツァイオーロ前川氏と
窯の修復と煙突の掃除の現調。
現在の窯の外装はイタリアの石を目地材のようなもので、固めてあるのですが、
クラックが所々に出て来た為、修復する事になりそうなのですが、
石は確保出来て居ますが、えたいのわからない白い粉が不足しているので
イタリア人が残して行った袋を手がかりに、ネットで検索しました。
イタリア製の耐火目地材のようで、CARAMEL 5kg £9.80
となっていました。上手く手に入るかどうか?もう少し突付いて見ます。
by tetsuken-iron
| 2008-12-19 20:46
| ピザ窯と地球環境